沸石在脫附過程中所脫出的水蒸氣，在冷凝器中冷凝，該冷凝液汽化時即可用來制冷。制冷過程開始時，積存在冷凝器內的水處于大氣溫度(即冷凝溫度)。蒸發制冷開始后，冷庫蒸發器內的殘留水量是不斷地減少的，其溫度也不斷地下降，是一個變質量熱力學問題，又由于它是絕熱的，所以其溫度僅與工質的變化量有關。在蒸發過程中，蒸發器內的水除不斷沸騰外，其本身也將經歷降溫、凍結、再降溫過程，每一個過程都將放出一定的熱量，因而消耗本身的一部分冷量，使外界可獲得的冷量減少。下面將分析在降溫、凍結、再降溫階段中水量，水溫的變化及制冷量等。

　　若沸石筒與冷凝(蒸發)器的溫度均為大氣溫度，在此平衡狀態下，沸石的吸附量，然后將沸石加熱至100，冷凝器依然置于大氣中，便可得沸石的吸附量。此時，冷凝器內積存水量礦從此時開始，將沸石筒置于大氣中，而將冷凝(蒸發)器放入絕熱系中進行制冷。便可計算出冷凝(蒸發)器內水溫f與殘留水量阿之間的對應關系。若以殘留水量彬為橫坐標，水溫f為縱坐標它們分別表示冷凝(蒸發)器內的水溫與殘留水量在降溫，凍結、再降溫時的對應關系。沸石一定的吸附量必然對應一定的平衡壓力，即對應一定的飽和溫度，而沸石的吸附量與殘留水量之和是一個常量，即等于充水量，所以殘留量也對應一定的溫度。因此，沸石在大氣溫度下，其壓力對應的飽和溫度與殘留水量的關系曲線稱其為沸石性能曲線。

　　以上所述是制冷設備的充水量，等于沸石在大氣溫度下的飽和吸附量的情況。若充水量大于飽和吸附量，此時殘留水量變，但冷凝(蒸發)器內的水溫仍僅是無因次殘留水量的函數。